Ingrédients :

1 concombre / 1/2 gousse d’ail / 3 c. à soupe d’huile d’olive / herbe au choix : ciboulette, menthe, basilic / sel, piment d’Espelette ou poivre.

Mise en oeuvre :

Epluchez le concombre et mixez-le très finement avec tous les autres ingrédients.
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez très frais.
Vous pouvez émietter un peu de feta ou de fromage de chèvre sur chaque bol ou verrine au dernier moment.

Bon appétit