Ingrédients :

4 courgettes moyennes
3 gousses d’ail
2 oignons
1 bouquet de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de maïzena
4 œufs
20cl de crème fraîche, ou équivalent végétal
Sel, poivre

Préparation :

Râpez les courgettes dans une râpe à gros trous
Pelez et émincez les oignons
Pelez et pressez les gousses d’ail
Faire revenir à l’huile d’olive dans une poêle courgettes, ail et oignons. Il faut que les courgettes rendent leur eau.
Délayez la maïzena dans une cuillère d’eau.
Battez ensemble les œufs, la crème fraîche et le basilic coupé fin.
Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez.
Versez dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Mettez au four chaud 200°(thermostat 5-6) pendant 45mn
Eteignez et laissez dans le four 5mn
Laissez refroidir avant de laisser au frigo jusqu’au lendemain.
Se conserve au frigo quelques jours