Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de macaroni,
3 tranches de jambon blanc,
175 g de parmigiano reggiano,
200 g de coulis de tomate,
2 tomates
100 g de champignons,
1 oignon,
quelques feuilles de basilic.

Cuire les macaroni à l’eau bouillante environ 9 mn.

couper les légumes en morceaux et le jambon en lanière.

Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide, ajouter les légumes et le coulis de tomate. Laisser mijoter.

Hors du feu, ajouter la moitié du parmesan râpé, le jambon et les feuilles de basilic coupées en fines lanières. Bien mélanger.

Mettre le tout dans un plat à gratin. recouvrir du reste de parmesan et enfourner à 180° C environ 15 mn jusqu’à ce que le plat gratine.

Servir bien chaud accompagné d’une salade.