Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 250 g de chair de poulet (ou du porc en morceaux ou des dés de jambon…)
– 3 tranches d’ananas coupé en morceaux
– 1/2 chou chinois (le reste peut se servir en salade)
– 1 poivron rouge

Sauce :

– 1/2 cuillère à soupe de maïzena
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 gousse d’ail
– 2 piments (facultatif) personnellement je fais une sauce piquante à part.
– 2,5 cuillères à soupe de vinaigre
– 2,5 cuillères à soupe de sucre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 5 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Couper le poulet en morceaux et le poivron en tranches de 4 cm.
Couper le poivron en petites lamelles.
Couper le chou chinois en lamelle après l’avoir nettoyé.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Faire chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Quand l’huile est chaude, y ajouter la viande et le poivron et les faire revenir 2 minutes tout en tournant. Ajouter le chou chinois, bien remuer pour que ça n’attache pas.
Verser la sauce, et l’ananas et faire mijoter une minute en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne translucide.