Ingrédients :

2 litres d’eau
2 courgettes moyennes
Un peu de beurre, ou margarine, ou huile,
selon votre goût
1 cube de bouillon de poule
1 part de vache qui rit, ou fromage à cuire,
ou chèvre frais…
Thym, ail, persil

Préparation :

Pelez les courgettes, coupez-les en fines rondelles
Faites revenir dans la matière grasse de votre choix
Ajoutez l’eau, le bouillon de poule, l’ail écrasé, le thym, le persil
Laissez cuire pendant ¾ d’heure
Ajoutez le fromage moelleux chpisi
Mixez, salez, poivrez
Servez !
Peut être dégustée froid, avec ou sans croutons, comme un gaspacho